まずグリーンのボール
ゴルゴンゾーラとカマンベールを小鉢に入れ、電子レンジで柔らかくして、好みでごまを降りよく混ぜて、冷蔵庫で寝かせる

冷めたら丸めてパセリのみじん切りの中でころころ転がす。

茶色のボール
くるみとレーズンは大まかに刻んでおく。クリームチーズも電子レンジで少し柔らかくし手からレーズンやくるみを加え、よく混ぜて冷蔵庫へ。

冷めたら丸めてココアパウダーの中でころころする。

サーモンタルタル
鮭のお刺身は小さ目のダイスにきって塩とレモンを降って置く。アボガドもダイスに切ってレモンを絞りかける。あわせてボールに入れサワークリームとしろ味噌ごまペーストで味を整えガーリックトーストを添える。

春巻きシガー
春巻きの皮はたて半分に切る。
スライスチーズとハムも縦長に切り春巻きの皮の上の手前に両サイドと向こう側を空けて置き、刷毛で水溶き小麦粉を合わせ目に塗ってくるくる巻き、しっかりとめる。
中温でからりと揚げる。