作り方
- 1
りんごは7~8mm幅にスライスしてから細かく切り、レモン汁をかける。
- 2
ラップをしてレンジで10分加熱し、冷ます。
- 3
さつまいもは厚めに皮をむき、輪切りにして鍋に入れ、かぶるくらいの水を注ぐ。
- 4
さつまいもに火が通るまで火にかける。
- 5
ざっとつぶす。
(汁気が残ってるほうが良い) - 6
さつまいもを裏ごす。※いっぱいのせると裏ごしにくいので、少しずつのせて。汁気があった方が裏ごしやすい。
- 7
裏ごしたさつまいもと砂糖を鍋に入れ、水分を飛ばす。
- 8
持ち上げてみて、ぽてっと落ちるくらいになったらりんごを加えて混ぜる。
- 9
器やバットなどに移して冷ます。
コツ・ポイント
砂糖の量が少ないのであまり日持ちしません。残ったら冷蔵庫に入れ、早めに食べきって。
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