りんごきんとん
我が家では栗でなくりんごを使ってきんとんを作ります。市販のは甘すぎるけど、これはさっぱりしてるのでパクパク食べれちゃいます。
作り方
- 1
りんごは7～8mm幅にスライスしてから細かく切り、レモン汁をかける。
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- 2
ラップをしてレンジで10分加熱し、冷ます。
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- 3
さつまいもは厚めに皮をむき、輪切りにして鍋に入れ、かぶるくらいの水を注ぐ。
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- 4
さつまいもに火が通るまで火にかける。
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- 5
ざっとつぶす。
（汁気が残ってるほうが良い） -
- 6
さつまいもを裏ごす。※いっぱいのせると裏ごしにくいので、少しずつのせて。汁気があった方が裏ごしやすい。
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- 7
裏ごしたさつまいもと砂糖を鍋に入れ、水分を飛ばす。
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- 8
持ち上げてみて、ぽてっと落ちるくらいになったらりんごを加えて混ぜる。
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- 9
器やバットなどに移して冷ます。
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コツ・ポイント
砂糖の量が少ないのであまり日持ちしません。残ったら冷蔵庫に入れ、早めに食べきって。
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