りんごきんとん

りん♪
りん♪ @cook_40016126

我が家では栗でなくりんごを使ってきんとんを作ります。市販のは甘すぎるけど、これはさっぱりしてるのでパクパク食べれちゃいます。

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材料

4人分
  1. さつまいも 4~5本
  2. りんご 1・1/2個
  3. レモン 1/2個分
  4. 砂糖 30g

作り方

  1. 1

    りんごは7~8mm幅にスライスしてから細かく切り、レモン汁をかける。

  2. 2

    ラップをしてレンジで10分加熱し、冷ます。

  3. 3

    さつまいもは厚めに皮をむき、輪切りにして鍋に入れ、かぶるくらいの水を注ぐ。

  4. 4

    さつまいもに火が通るまで火にかける。

  5. 5

    ざっとつぶす。
    (汁気が残ってるほうが良い)

  6. 6

    さつまいもを裏ごす。※いっぱいのせると裏ごしにくいので、少しずつのせて。汁気があった方が裏ごしやすい。

  7. 7

    裏ごしたさつまいもと砂糖を鍋に入れ、水分を飛ばす。

  8. 8

    持ち上げてみて、ぽてっと落ちるくらいになったらりんごを加えて混ぜる。

  9. 9

    器やバットなどに移して冷ます。

コツ・ポイント

砂糖の量が少ないのであまり日持ちしません。残ったら冷蔵庫に入れ、早めに食べきって。

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作るのも食べるのも大好き❤️2013年8月〜沖縄へ移住( ´∀`)以前はカフェでケーキや料理を作っていました♫現在は事務仕事をしながら、プライベートでケーキを作ったりしています❤︎よろしくお願いします♪
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