栗と生クリーム、ブランデー、砂糖をミキサーに入れ混ぜてペースト状にします。

解凍したパイシートを8等分にし栗のペースト小さじ1を中心に乗せて四隅を折りたたみ形成します。

190度のオーブンで焼き色が付くまで焼き、その後160度で20分焼きます。

焼きあがったものにレンジでチンしてやわらかくなった杏ジャムを塗り、栗を乗せて完成です。