分量165mlのぬるま湯のうち、50mlでドライイーストを溶いておく。たまねぎをスライスしておく。

フードプロセッサに、強力粉･薄力粉･砂糖･オリーブ油･溶いたイースト液を入れる。

連続運転させながら、ぬるま湯をゆっくり入れる。さらに１分３０秒くらい連続運転でこねる。

こね終わったら、そのまま３０分発酵させる。モーターの余熱が発酵を助ける。

発酵した生地を取り出して二つに分ける。生地を広げて、めん棒で伸ばす。
ここで、オーブンの余熱開始。２００度にしておく。

天板にオーブンシートを敷き、生地を乗せる。フォークなどで刺して空気抜きをする。
ピザソースを塗り、お好みのものをトッピング、その上にチーズを散らす。

余熱しておいたオーブンで、２００度で焼く１５分。
のぞいてみてチーズがとけているようなら完成。