食べ過ぎ注意！ さつまいものヨーグルト・サラダ
さちごはん @cook_40016263
通常はさつまいものおかずには無反応な夫だが、このサラダには「おいしい！」とつぶやき、皿と口との間で箸を何度も行き来させます。“くるみの名手”zazamaruさんを意識して、くるみを使ってみました。
食べ過ぎ注意！ さつまいものヨーグルト・サラダ
通常はさつまいものおかずには無反応な夫だが、このサラダには「おいしい！」とつぶやき、皿と口との間で箸を何度も行き来させます。“くるみの名手”zazamaruさんを意識して、くるみを使ってみました。
作り方
- 1
くるみを鍋で炒り、粗く刻む。
- 2
さつまいもをひと口大の角切りにし、しばらく水に浸けておく。
- 3
鍋に2とかぶるくらいの水を入れ、火にかける。
- 4
さつまいもが柔らかくなったら火から下ろし、湯を捨て、しばらく放置して水分を飛ばす。そのまま粗熱を取る。
- 5
ヨーグルト、マヨネーズ、摘み取ったディルの葉、塩、こしょうをボウルに入れてよく混ぜる。
- 6
5に冷ましたさつまいもを投入し、ざっくりと混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
- 7
くるみを加えて、完成。
- 8
後日、アメリカのスイートポテト（皮は白っぽい）を使って作ってみました。さつまいもよりも甘味がちょっと弱いかな。皮は剥いてあります。
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コツ・ポイント
ディルを混ぜる時、ちょっと揉むと香りが出ます。
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