洋風とんかつ？！

Name: 洋風とんかつ？！
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ポークロイン 2枚; 小麦粉 1/2カップ; 塩 少々; コショウ 少々; 卵 1個; オリーブオイル 適量; パン粉 1/2カップ; バター 大さじ２; パセリ 小匙1/4; レモン 1個

Honey　Bee☆ @cook_40016959

Veal Schnitzelと呼ばれてるものなんだけど、私にはとんかつにしか見えなくて（笑）これにはパスタやバターライスを添えて出します。キャベツの千切りじゃないんだよねえ（笑）
このレシピの生い立ち
彼ママから教わったアメリカのお袋の味レシピです♪

洋風とんかつ？！

Honey　Bee☆ @cook_40016959

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材料

2人分

ポークロイン 2枚
小麦粉 1/2カップ
塩少々
コショウ少々
卵 1個
オリーブオイル適量
パン粉 1/2カップ
バター大さじ２
パセリ小匙1/4
レモン 1個

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作り方

1

豚肉の筋に切れ目を２，３箇所入れて、　包丁の背でたたいてやわらかくします。（お肉をたたく道具があるならなお可）フライパンを中火で暖めておきます。
2

ボールに小麦粉を入れ塩と胡椒を混ぜます。　もうひとつのボールに卵を割りほぐし、その中にオリーブオイルを少しだけ加えます。3つ目のボールにはパン粉を入れて、パセリを加えて混ぜておきます。
3

お肉に小麦粉をつけ、次に卵にくぐらせます。（両面に均等につくように）そしてパン粉をつけます。
4

暖まったフライパンにバターとオリーブオイルを入れ、バターが溶けきったら、お肉を入れます。
5

両面3，4分ずつ、小金色になるまで焼きます。　焼けたらお皿にあげて、カットしたレモンを添えて出来上がり♪