下準備：クグロフ型にバターを塗り、粉をふるっておく。
オーブンを180度にあたためておく。
薄力粉・コーンスターチ・ベーキングパウダーをあわせておく。
分量の1/3の砂糖とココアをあわせておく。
牛乳は出来れば室温にもどしておく。

バターをレンジ弱にかけてやわらかくなったら取り出し、ボウルに入れて白っぽいクリーム状になるまで泡立て器でかき混ぜる。
分量の2/3の砂糖をふるいにかけながら少しづつ加える。

たまごをひとつづつなじませるように2に加えていく。4つ全部が入ったら牛乳をすこしづつなじませるようにして加える。
ここにバニラエッセンスを2～3てき。

あわせておいた粉類をふるいにかけながら3へ。ゴムベラで切るようにさっくり手早く混ぜる。
（バニラ生地）

4の1/3を別のボウルに取り、砂糖とココアを合わせたものをふるいながら入れる。同じようにゴムベラでさっくりと混ぜる。
（ココア生地）

下準備でバターを塗り粉をふるっておいた型にバニラ生地を1周スプーンですくって落とす。
あとはココア・バニラをお好みでスプーンですくって重ねていき、最後ははじめと同じようにバニラ生地で一周して、型を台に2～3度トントンとしてなかの気泡をぬく。

180度に温めておいたオーブンの下段に入れ50分～1時間焼く。竹串で刺してみてなにもついてこなければ焼き上がり。

焼き上がったら型からすぐに出して網の上などののせておく。
好みでラム酒をはけで塗ってもよいです。
冷凍するならここで。

うろおぼえで書いたからどっか間違ってるかも。