水に粉寒天を入れて混ぜ、火にかけて沸騰させてから中火で2～3分間煮溶かす。

砂糖を加えて火を止め、その半量（約100ｍｌ）にアセロラジュースを加え混ぜ、ぬらした流し箱に入れて冷やし固める。

2が固まったら、残りの寒天液に温めた牛乳を加え2の上に流し固める。

固まったら、流し箱より取り出して切り分ける。