牛乳をチンして人肌にあたためる。粉類全部あわせて牛乳を加えて、ボウルの中でこねる。

ぼろぼろまとまりにくいので、まな板など広いトコでさらにこねる。手のはらで体重かけて～押して伸ばして～まとめて～押して伸ばして。

②がまとまってきたら、ココに油を小さじ1/3くらいずつたらしては練りこんでいく。つるり、と生地がなめらかになるまで10分くらいこねてまるめる。

＜ガス抜き＞
膨らんだぶん手で押してガス抜き。ぶちぶち指で2つに分け、まぁるく形つくって。そのまま同じビニール袋にいれて口をしばって10分休ませる。（ベンチタイム）

二次発酵の間に具を切ります。玉ねぎ皮をむいて輪でスライスして、お皿に乗っけてレンジで１分チンします（辛味が抜けるょ）。他にリッチなら、トマトやパプリカ、生ハムやサラミ、いろんなものをどぞ。

魚焼きグリルに火をつけて（中火）、受けアミにお水を入れて、⑧の生地をそのまま焼きます～５分かからずこげ茶色に焼けるので離れないでじっと見ててねぃ～