Tamal de Cerdo タマルデセルド 豚肉のタマル（予算約４５００コロン）
kobuta en costarica @cook_40017251
材料が特殊なので日本で作るのは難しいかも。コスタリカのクリスマス料理です。
このレシピの生い立ち
コスタリカ人の人に教えてもらいました。こぶたの大好物です。市場やスーパーでも売ってます。
Tamal de Cerdo タマルデセルド 豚肉のタマル（予算約４５００コロン）
材料が特殊なので日本で作るのは難しいかも。コスタリカのクリスマス料理です。
このレシピの生い立ち
コスタリカ人の人に教えてもらいました。こぶたの大好物です。市場やスーパーでも売ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。
-
- 2
肉を消しゴムくらいの大きさに、タマネギはくし切り、チレは少しだけ輪切りに切る。
鍋に水約１リットルと塩、香辛料ミックス小さじ２を加え肉が柔らかくなるまで約４０分ゆでる。 -
- 3
じゃがいもはゆでてつぶす。
熱した鍋に油、アチョーテを入れ、刻んだのこりのタマネギ、ニンニクを入れて炒める。
さらに米を入れ炒め、水を米と同じくらい（少なめ）に入れて炊く。 -
- 4
ニンジン、残りのチレを輪切りに、グリンピースは水を切る。
-
- 5
バナナの葉の堅いところを取りふきんで磨く。
-
- 6
ボールにトウモロコシ粉と、肉を煮込んだスープを多めに入れてこねる。このときはまだどろどろ。
-
- 7
６にいもを加えてこねる。
さらに、サルサリサーノ、香辛料ミックスを加えてこねる。 -
- 8
-
- 9
バナナの葉を広げ、８と、ニンジン、グリンピース、チレ、肉、炊いた米を適当に入れる。
-
- 10
たたむ。
-
- 11
-
- 12
２つを１つのひもで縛り、鍋に入れ４０分ゆでる。
完成！！ -
コツ・ポイント
チレは日本のパプリカ？サルサリサーノはカレー風味で、コスタリカのしょうゆ的存在。アチョーテは赤い木の実で、ペーストになっています。香辛料ミックスはもう、それように売られているので何が入っているか分かりません。ごめんなさい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17350930
