ひなびた味のいもがらと高野豆腐のさっと煮

Name: ひなびた味のいもがらと高野豆腐のさっと煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: いもがら 2本くらい; 高野豆腐 一口サイズで7&#12316;8個; だし 300cc; みりん 大匙1&#12316;; 塩 適量; しょうゆ 適量

Hyo @cook_40016702

いもがらって知ってます？高野豆腐ととっても相性がいい。最近はあまり見かけなくなったいもがらを使った煮物をご紹介！
このレシピの生い立ち
母親ゆずりです。

ひなびた味のいもがらと高野豆腐のさっと煮

Hyo @cook_40016702

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

いもがら 2本くらい
高野豆腐一口サイズで7〜8個
だし 300cc
みりん大匙1〜
塩適量
しょうゆ適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1
いもがらは水に30分以上つけてもどし、軽く水洗いして絞った後食べやすい長さ（5〜6cm）に切る。
2
鍋にみりん・塩・しょうゆで味付けしただしを入れ、沸騰したら高野豆腐といもがらを入れて15分位さっと煮てできあがり。
3
これがいもがら。なるべく太くてよく乾燥したものを。田舎なんかに行くと、よく道端の農産物売り場で売ってたりします。スーパーにもある時が。

コツ・ポイント

いもがらは水でよく戻した方が歯ごたえがいいみたい。味付けは私は甘めが好きなので砂糖をちょっと足す場合も。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

Hyo @cook_40016702

2003/02/22 13:30に公開

数年前、18年続けたサラリーマンもお終いに…のつもりがまたまたサラリーマンに逆戻り。引き続き手抜きなのに、見栄えも味も結構イケる感じのを紹介！最近はカフェの料理担当としてエスニック料理やお菓子を作ったりもしていますw※ここのレシピは・加熱用の食材はしっかり火を通す・衛生的な環境で調理するetc.…など、料理の基本以前の常識をふまえてご利用ください（＾＾

このレシピのキーワード

煮物高野豆腐

似たレシピ

その他のレシピ