乾燥ヒジキを水かぬるま湯でもどしておく。
野菜やハンペン、糸こんにゃくなどを食べやすい大きさに切る。
（なるべく大きさをそろえた方が後々重宝します。）

フライパンに油を引き、鶏肉を炒める。火が通ったと思ったら、ヒジキとニンジンを入れ、炒める。

全体的に馴染んだら、冷凍インゲンを除いた野菜類、練り物、糸こんにゃく、大豆を入れ、炒める。

だし汁、酒、砂糖、醤油を入れ、ふたをして煮詰める。
少したったら味見をして、嗜好に合わせて調味料をお好みで足してください。

大体だし汁がなくなって、全体的に色づいてきたらインゲンとみりんを入れる。
色付きが足りない場合、塩気が足りない場合はここで再度調整。

味見いっぱいしましたか？味見をしていてご飯が欲しくなる味になったら完成です！