アスパラガスと海老のマヨネーズ炒め
林ゆう子 @cook_40017241
最近のマイブームなのです。
アスパラのシャキシャキ感と海老のプリプリ感を楽しむ一品です。
このレシピの生い立ち
京成高砂駅近くにある「なごみや」というお店ででてきた料理にはまって、作ってみたものです。熱々が本当は美味しいのですが、冷めてもそこそこいけます。
アスパラガスと海老のマヨネーズ炒め
最近のマイブームなのです。
アスパラのシャキシャキ感と海老のプリプリ感を楽しむ一品です。
このレシピの生い立ち
京成高砂駅近くにある「なごみや」というお店ででてきた料理にはまって、作ってみたものです。熱々が本当は美味しいのですが、冷めてもそこそこいけます。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは斜めに薄切りにします。海老はぐる剥きにして背ワタをとって、洗って水気をとって白ワイン大１かお酒大１につけておいてください。
- 2
フライパンにガーリックバターかマーガリン、なければ普通のバターで結構ですが、熱して海老を炒めます。色が紅く変わってきたらアスパラをいれ、塩をちょっとします。
- 3
アスパラが鮮やかな緑になりましたら、マヨネーズとミルクを入れてさっと炒めます。塩・胡椒で味をととのえ、お好みで醤油少々をたらします。
- 4
もう少しこってり系がお好きであれば、チーズなどを入れてもいいですね。あつあつがビールに合うんだ、また…
コツ・ポイント
海老もアスパラも炒めすぎないこと。
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