にんにくのみじんぎりと赤唐辛子の小口きり（種抜いてね）をオリーブオイルとバターを温めたフライパンで炒めます。ここに小さく刻んだアンチョビも入れて炒めます。

さて、にんにくの香りがでてきたらひじきをいれて炒めます。ここで味をみてください。
その後、ニョクマムまたはナンプラーなければ醤油で味つけし、塩・こしょうで味をととのえます。

お酒もいれて、味をみてください。お弁当やおつまみのときはしっかりした味のほうがいいかなぁ。

たぶん、市販のマヨネーズが薄くなったようなドレッシングあたりを入れて煮詰めてもいけると思います。

これを朝、マフィンなどに乗せて、上にとろけるチーズを乗せて焼くとなかなか、いけると思うのだけどなぁ。