焼肉に行けば、ヤキトリ屋に行けば内臓を食わなければ気のすまない程の内臓好き。トリッパも大好き。モツ煮に目がない。そんな人にオススメの温サラダのご紹介です。内臓が苦手な方でも、クセの少ない砂肝にビネガー風味なので結構大丈夫かも。
このレシピの生い立ち
TV「男の食彩」で「牛の心臓」を使っていたレシピを見たのだが、もっと手に入りやすい材料でできないかなーとアレンジしてみたらいい感じに。本家のレシピを知りたい人は「男の食彩 2月号(2003)」を見て。