バターは室温にもどします。冷蔵庫から取り出したばかりの固いバターは、手でもんでやわらかくします。

ボールにバター、はちみつを入れて、クリーム状にかき混ぜます。

これに卵黄を加えてよく混ぜ、なめらかなクリームを作ります。

最後に振るった小麦粉を混ぜ込みます。全体が均一に混ざれば出来上がりです。

やわらかい生地ですから、厚手のビニールに入れて絞るか、小さいスプーンで生地を落とします。大きさは直径3cm程度です。

あらかじめ熱しておいたオーブントースター・180度で焼きます。生地全体に焼き色がついたら取り出します。