レンコンを、すりおろします。水気は切って下さい。ツナ缶は、汁気を切りレンコンと混ぜます。（よく混ぜて下さい）

数時間から、一晩ねかせます。水分をよく切ってあれば、すぐでも大丈夫。

手のひらで丸め、平たく形を作り、フライパンに油をひき少し焼きます。酒、砂糖、醤油で好みの味付けにし、焦がさないように煮ます。出来上がり。