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金平牛蒡
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金平牛蒡-レシピのメイン写真

金平牛蒡

ゆんちゃん
ゆんちゃん @cook_40017253

味がしっかりしていて、ご飯のおかずにピッタリです。
このレシピの生い立ち
料理学校で教わったものです。

味がしっかりしていて、ご飯のおかずにピッタリです。
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金平牛蒡

ゆんちゃん
ゆんちゃん @cook_40017253

味がしっかりしていて、ご飯のおかずにピッタリです。
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材料

4人分
  • 牛蒡 300g
  • 人参 100g
  • 油 大3
  • 赤唐辛子 小2/3
  • 水 大5
  • 砂糖 大3
  • 濃口醤油 大3
  • 白ゴマ 小2
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作り方

  1. 1

    人参、牛蒡は5cmの長さに気ってせん切りにする。牛蒡は水につけてアクをとる。

  2. 2

    赤唐辛子は種を取りみじん切りにする。

  3. 3

    中華鍋を熱して油大3を入れ、牛蒡、人参、赤唐辛子を炒める。

  4. 4

    牛蒡がしなやかになったら水、砂糖、濃口醤油を入れ、水気がなくなるまで混ぜ、最後に白ゴマをふる。

コツ・ポイント

サラダ油でも、ごま油でもお好きな方をお使いください。

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ゆんちゃん
ゆんちゃん @cook_40017253
2003/03/10 14:32に公開
こんにちわ。料理が大好きなゆんです。毎日楽しみにしています。編み物が好きで、食べるのも大好きです。皆様、どうぞ、よろしく御願いします。いろんなアイデア料理を教えてください。
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん トウガラシ

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