海老の発酵調味料 タイのカピもより柔らかい　インドネシアの調味料らしいです。簡単に言って、アンチョビ、ショッツル（ナンプラー）系の美味しいダシ（味付け）が出来ます。

このレシピの生い立ち
オーストラリアで美味しい空芯菜を頂きました。その思い出に、、、我が家風にです。