レバーは水につけて15～20分ほど置いて血抜きし、熱湯でさっと下ゆでして一口大に切る。

玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。かぼちゃは所々皮をむいて一口大に切る。ブロッコリーは小さく切る。

鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。

かぼちゃ、ブロッコリー、レバー、コンソメ、水、カットトマトを入れて中火で5分くらい煮る。

トマトケチャップ、塩・胡椒を加える。