■ホットケーキミックスに、卵、砂糖、分量の牛乳と生クリームを加えて混ぜあわせます。

■干しいもを1センチくらいの角切りにして1に加えて混ぜ、あればコアントローなどのお酒を少々いれて風味をつけましょう。

■フライパンにバターをしき、1.の半量のを丸く流し入れて弱火で焼きます。表面がフツフツして乾きかけたら裏返します。蓋をして少し色ずく程度に裏を焼いて出来上がり。