キャベツは千切り、玉ねぎは薄切りにする。

深めの器にキャベツ、玉ねぎ、水を入れてラップをし、レンジで8分加熱する。

飾り用に少し取り、コンソメ、少量の水で溶いた小麦粉を加えてミキサーにかける。

牛乳、塩・胡椒を加えて混ぜ、鍋に入れて温めるか、器に移してレンジで2分くらい温める。

飾り用のキャベツをのせる。