豚ロース肉は筋きりをして塩、こしょうを振ります。＜とんかつの要領で。
　しばらく置いたら小麦粉をまぶします。

　たまねぎは皮をむいて繊維にそってくし型に、ピーマンは縦にふたつに割ってへたと種をとり、千切りにします。

　フライパンを熱し、マーガリンを溶かして１の肉を焼きます。焼けたら肉を取り出して余計な油をペーパータオルなどでふき取ります。

　２の野菜を炒めます。マーガリンを足してまずたまねぎをしんなりするまで炒め、つぎにピーマンをいれます。

ピーマンに火が通ったら白ワインと顆粒ブイヨンを加えて混ぜ、アルコール分を飛ばします。

　５をケチャップと塩コショウで味を調え、肉を加えて絡め、できあがり。