ニンジンを摩り下ろす。卵をほぐし、牛乳と混ぜ、すりおろしたニンジンを加える。

ボウルに小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーをふるい入れる。マーガリン、砂糖を加えて、指先ですりつぶし、全体がポロポロとそぼろ状になったら紅茶の葉を加える。

２に１を加え、ざっくりと木べラで切り混ぜる。粉っぽさがなくなったら手で３センチの厚さに伸ばす。

３を直径５センチの丸型で抜き、天板に並べ、２００度に温めたオーブンで１５～２０分焼く。