まずはラディッシュから。
ラディッシュは葉っぱをとらずに流水でよく洗い、葉っぱが両方に残るように半分にします。葉っぱを残すとつまみやすくなります。

セロリは皮剥き器で皮を剥きます。剥いたものをスティック状に揃え、水に２０分程度さらします。こうすると甘くなって食べやすくなります。

写真はアメリカのベビーキャロットなのでそのままですが、大きなニンジンを使う場合には小指大に切って（６分割くらい）、面を取ります。面取りすると無骨な感じがなくなります。

写真にはありませんが、カリフラワーも生で食べられます。これは一口大に切り分けるだけで大丈夫。食感が面白いので僕はカリフラワーは生が好きです。

同様にマッシュルームもアメリカでは生でサラダに入れちゃいます。これは4分割くらいが適当。

ちなみにディップにはマヨディップがお勧め（レシピ ID17353772参照）ですが、実のところなんでもOKです。シーザードレッシングやブルーチーズドレッシングなんかも良く合います。