全材料をミキサーにいれ2,3分ほどミキサーにかける。

オーブンシートを敷いたセルクル（もしくは型）の底にレーズンを散らし、その上に（1）で出来たフィリングを入れる。

170度に熱したオーブンの中段で40分-50分ほど焼く。途中膨らみすぎてヒーターの熱がかかり上辺がこげるようならアルミホイルをかける。

オーブンから出し、粗熱を取り型から出して冷蔵庫でよく冷やす。

※コアントローのオレンジの香りが好きなので私は粗熱の取れた状態でコアントロー（分量外）を刷毛で塗ります。子供の場合はマーマレード（分量外）を塗ってもOKです。

※コアントローをラム酒に変えて、マーマレードをなくして砂糖をその分増量しレモン汁を入れればBASICなチーズケーキになります。

※　カットしたチーズケーキにオレンジソースとスライスオレンジを添えてミントを飾ればお客様にもぴったり。レシピID： 17353602 にオレンジソースのレシピがあります。