豚肉は一口大、玉ねぎは薄切り、白菜はざく切り、人参は短冊、しょうがはみじん切り、ほうれん草は4等分に切る。

小さめの器に干し椎茸ときくらげ、水1/2cupを入れ、レンジで2分加熱する。水気を絞って椎茸は薄切りに、大きめのきくらげは一口大に切る。

鍋にごま油と生姜を入れて火にかけ、豚肉、玉ねぎ、人参を炒める。

白菜、ほうれん草の茎を加えて炒める。

椎茸、きくらげ、スープの素、戻し汁+水を加えて中火で3分位煮る。

ほうれん草の葉を加えて1分程煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

おこげの上にあんをかける。