鍋に水を張り、沸騰させる。

沸騰したお湯に豚バラブロックを入れ、表面が白っぽくなるくらいに湯がく

湯がいたら、おさけ、しょうゆ、だし、味の素をいれ煮込む。（１時間くらい）

煮込んでいるときは横にしたり、ひっくり返したりとまんべんなく汁が肉にしみこむように。汁が、３分の１くらいになったら完成。

キャベツを千切りにして皿に敷く。肉を切り、その上に並べ、煮汁をかける。