寒さの厳しい北海道も最近ようやく温かくなってきました。春と言えばカレイの季節。これからカレイが岸寄りします。太公望たちが釣ってくるこのカレイ、後始末のことも考えずにバカバカ釣ってくる方も多いのでは(笑)そんなカレイを使って簡単に珍味を作ってみましょう。
このレシピの生い立ち
釣りバカの私。釣ってきた魚をどう調理するかがいつも課題です。鮭もトバにしますしホッケもトバにしちゃいます。同じようにカレイもやってみたらめちゃうまかったです。実はこれ『むしりカレイ』と言う名でお店で売ってました。