牛肉は細切りにして☆印の調味料をも見込んでおく。そのほかの野菜類はすべて千切りにしておく。あまり細過ぎないほうがいい。

春雨は戻して水気を切り、ざく切りにする。卵は錦糸卵にする。

野菜を別々にごま油で炒め（一緒に炒めてもかまいません）、塩を少々振ります。春雨と牛肉はそれぞれ別に炒めます。

炒めあがったものをすべてボウルに移し、醤油大さじ2、砂糖小さじ2、すりゴマ大さじ2を加えてよく混ぜます。手を使うとうまくいきます。出来上がりです。