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ブリ大根
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ブリ大根-レシピのメイン写真

ブリ大根

RIRUNCHA
RIRUNCHA @cook_40017463

おなじみブリ大根!ブリのアラでもいいけど、今日はアラがなかったので、ブリの切り身でやっちゃいました

おなじみブリ大根!ブリのアラでもいいけど、今日はアラがなかったので、ブリの切り身でやっちゃいました

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ブリ大根

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おなじみブリ大根!ブリのアラでもいいけど、今日はアラがなかったので、ブリの切り身でやっちゃいました

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材料

4人分
  • ブリ 3切れ
  • 大根 10cm程
  • 醤油 適量
  • みりん 適量
  • 砂糖 適量
  • 日本酒 適量
  • おろしショウガ 少々
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作り方

  1. 1

    ブリは2cm程度に切り、大根は厚くイチョウ切りにしておく

  2. 2

    鍋に調味料で大雑把に味付けした水を入れ、沸騰させ、1を入れて落し蓋をし、中火~強火で煮汁が1/3位になるまで煮る

  3. 3

    一旦冷まし、味を染み込ませ、味を見て、調味料で味の調整をして、もう一度沸騰させる。

コツ・ポイント

ブリのアラがあれば、もちろんそちらの方がコクが出ると思います。

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RIRUNCHA
RIRUNCHA @cook_40017463
2003/02/26 06:03に公開
高1と小6の娘二人、7年前に1歳のお誕生日直前に天使になっちゃった「ぼくチン」の母でーす。娘二人、旦那様、パピヨン(♀6歳)、茶トラ猫(♂0歳)、クサガメ2匹(11歳)と暮らしてます♪(2013年1月現在)食べるのは好きなのに料理下手ですが、どうぞよろしく~。twitter「riruncha」でやってます☆
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このレシピのキーワード

ぶり大根 ぶり 大根 日本酒

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