作り方
- 1
卵を溶きほぐし、ご飯と混ぜて”生卵ご飯”を作っておく。万能ネギは小口切りにする。
- 2
中華鍋に油を熱し、生卵ご飯を炒めていく。こうするとまんべんなく卵がご飯にからまり、パラッと仕上がる。
- 3
ちりめんじゃこを加えて、塩・こしょうする。なべ肌からしょうゆを入れ、香りがたったら混ぜる。最後にゴマとネギを加える。
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