好きな野菜を適量２～３㎝角程度に大きさをそろえて切り、ゆでる。

ざるにあげる。エリンギは裂いて、ソテーする。

器に彩りよく盛りつける。

ドレッシングは、ごまドレッシング、またはツナとマヨネーズを混ぜたソースで。