即席ミートソースを作る
　オリーブオイルににんにくのみじん切りを入れ香りが出たら刻んだベーコンを入れて炒め油が出てきたらひき肉を入れ火が通ったら酒を１．５から２カップほど入れ刻んだトマトも入れコンソメ大さじ１、塩を加え煮込んでいく。

ミートソースの水分がなくなるまで煮詰めたら、ミートソースの完成。
レンジで軽く水をくぐらせたナスをラップして火を通し、熱いうちに中身をスプーンでくりぬく。

くりぬいたナスにミートソースくりぬいたナスの中身、ミートソースと順に載せ、最後にチーズをかけてオーブンで５分ほど焼いて焼き色がつけば出来上がり。