春色のちらし寿司
ミシェル @cook_40016367
ウチの母がよく作ってくれたちらし寿司です。
しば漬けの酸味が意外とよく合います(*^-^*)
ピンク色がとってもきれい！
このレシピの生い立ち
多分母は，冷蔵庫に残っていたもので作ったのだと思いますが，
ワタシはとっても気に入って，結婚してからはよく作ります。
春色のちらし寿司
ウチの母がよく作ってくれたちらし寿司です。
しば漬けの酸味が意外とよく合います(*^-^*)
ピンク色がとってもきれい！
このレシピの生い立ち
多分母は，冷蔵庫に残っていたもので作ったのだと思いますが，
ワタシはとっても気に入って，結婚してからはよく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
用意した切り身(鮭か鱒)を，耐熱性の皿に乗せ，ラップをかけて，全体に熱が通るまでレンジにかけます。
- 2
その間に，しば漬けをみじん切りにし，野菜を茹でるお湯を沸かしておきます。
- 3
魚に熱が通ったら，骨と皮を取って，ほぐしておきます。
お湯が沸いたら，塩(分量外)を少し入れて，野菜を茹でます。 - 4
しば漬けと，ほぐした魚を酢飯に混ぜます。
- 5
そのまま冷めるまで置いておくか，団扇で冷まします。
野菜が茹で上がったら，ざるにあげて冷ましておきます。 - 6
卵を割りほぐして，鶏がらスープのもと(分量外)無ければ塩を少々加えて薄焼き卵を作ります。
- 7
薄焼き卵を横に４等分して重ね，細切りにして錦糸玉子を作ります。
- 8
ご飯を盛り付け，錦糸玉子と野菜を散らします。
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