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炒り豆腐
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炒り豆腐-レシピのメイン写真

炒り豆腐

chaki
chaki @cook_40017558

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材料

3人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • 卵 1個
  • にんじん 1/2本
  • ピーマン 1個
  • 干し椎茸 2枚
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ごま油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    豆腐は水切りをして置く。
    ※キッチンペーパーで包んで電子レンジで2分でOK

  2. 2

    にんじん、ピーマン、干し椎茸はみじん切りに。
    椎茸の戻し汁も使うのでとっておく。

  3. 3

    鍋にごま油を敷き2の野菜を炒める。

  4. 4

    油が回ったら、豆腐を入れ、豆腐を崩しながら炒める。

  5. 5

    調味料を加え、再び煮立ってきたら卵を溶いて加え良く混ぜ合わせる。

  6. 6

コツ・ポイント

火から下ろしてしばらく置いた方が味が染みておいしい

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chaki
chaki @cook_40017558
2003/02/22 15:50に公開
見かけによらず料理好き。広い台所が欲しいですな。HPにも遊びに来てちょ。http://www.geocities.jp/fmki/
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このレシピのキーワード

炒り豆腐 にんじん ピーマン 卵 酒 ほししいたけ もめん豆腐

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