フライパンにバターと、繊維に水平に３～４ミリぐらいの薄切りにしたタマネギをいれて弱火～中火で焦げないようにきつね色になるまで炒めます。

１に水を３～４カップ位入れ、混ぜてから鍋に移し、塩・コショウ少々とコンソメを入れてひと煮立ちさせます。
水溶き片栗粉を入れるとリゾットにしたときとろみがでておいしいです。入れなければオニオンスープとしてはこれで出来上がりです。

ご飯をおにぎりを作るように野球のボール位の大きさにに丸め、ラップなどの上でそれをつぶして厚さ５～８ミリくらいにのばします。これを２～３個作ります。

１で使ったフライパンにバターを熱し、３で作ったご飯の板状のモノを入れて強火で少し焦げ目が付くくらいまで両面焼きます。

４を器によそって、２のスープを上からかけます。ピザ用のとろけるチーズを焼いたご飯の上に少しかけてからスープをかけるととろけて美味しいですが無くても十分おいしいです！
最後にパセリかバジルをふりかけて召し上がれ♪