油揚げで一品!!◎油揚げとネギのおつまみ
安くて美味しい油揚げをオーブントースターでカリッと焼いて。「ちょっと一品足りないなぁ」なんて時におすすめ。
このレシピの生い立ち
最初は厚さ2センチくらいあるちょっと上等の(^_^)油揚げを焼いて、醤油を付けて食べていたのですが、普通の揚げでも美味しいかも、と思って試してみました。油揚げは元は豆腐なので、薬味は冷や奴に合うものならなんでも合いそうですね。
油揚げで一品!!◎油揚げとネギのおつまみ
安くて美味しい油揚げをオーブントースターでカリッと焼いて。「ちょっと一品足りないなぁ」なんて時におすすめ。
このレシピの生い立ち
最初は厚さ2センチくらいあるちょっと上等の(^_^)油揚げを焼いて、醤油を付けて食べていたのですが、普通の揚げでも美味しいかも、と思って試してみました。油揚げは元は豆腐なので、薬味は冷や奴に合うものならなんでも合いそうですね。
アプリでひらく作り方
- 1
アルミホイルに油揚げを乗せ、オーブントースターで焼きます。
まず片面を3、4分。少しきつね色になるまで焼きます。 - 2
ひっくり返して、今度は2、3分。同じく少しきつね色になるまで焼きます。
ひっくり返したあとはオーブントースターの温度が上がるのが早いので、最初に焼いた面より時間を短めに。焦げちゃうと元も子もないので、色づき出したら見張ってたほうがよいかも。 - 3
まな板にキッチンペーパーを敷いて、油揚げの表面に浮いた油を吸わせ、揚げを切ります。
まず立て半分に細長く切り、そのあと細切りにしていきます。 - 4
器に揚げを入れて小口切りのネギと鰹節を好みの量乗せ、わさびを醤油で溶いたものをかけて、混ぜながらいただきます。
コツ・ポイント
油揚げを焼くとき、ひっくり返したあとはくれぐれも時間を短めに。片面を焼いたあとなので、オーブントースターの温度が上がりやすくなってます。
ネギは太い白ネギでもかまいませんが、ちょっと辛味が強くなるので、お好みでどうぞ。
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