バターは室温に戻しておく。天板にナッツ類を並べオーブンで焦げない程度に軽くローストしておく。オーブンを180度に予熱しておく。レーズンにラム酒をかけておく。

大きめのボウルに、ふるった☆を山型に入れ、ドーナツ状に中央に穴をあける。穴の中に★の材料を入れる。スプーンなどでまとまるまで混ぜる。

2の生地を全体に混ざるように今度は手でよく捏ねます。水気が多い場合は、粉を上からふりかけ、反対に水分が少ない場合は、牛乳を少～しずつ加えてるといいですよ。すぐ焼かない時は、ここで生地を冷蔵庫で寝かしましょう。

オーブンの天板にクッキングシートを敷き、こね上げた生地を棒状にする。指で押して形を整えながら、カマボコ型に成形します。

4を余熱したオーブンで20分ほど、表面がうっすら焼き色がくまで焼きます。オーブンから取り出してあら熱をとります。

5を幅1～1.5センチに切り、カットした面を上にして、再びシートを敷いた天板にのせ、今度は150度で10分程度焼きます。網の上で冷ませば出来上がりです。