豚肉は塩・こしょうで下味をつけ炒めます。一旦、取り出しておく。キャベツ・ピーマン・人参・エリンギは食べやすい大きさに切っておきます。中華麺は電子レンジで１分温めます。（麺がほぐれて炒めやすくなります）

サラダ油で野菜を炒めサッと火が通ったら豚肉と中華麺を入れます。サッと炒めとんかつソースとウスターソースを加え全体に混ぜ炒めます。最後に味をみて塩・こしょうで味を調えます。