鶏肉は皮の部分にフォークで穴を開け塩こしょうし、小麦粉をまぶす。

フライパンにサラダ油（オリーブオイルでも可）を敷き、中火でゆっくり焦げないようみじん切りにしたにんにくを炒め香りを移す。

２のフライパンに、薄くスライスしたタマネギを入れしんなりするまで炒め、１の鶏肉を入れカリッと焼き色を付ける。

両面に焼き色を付けたら、缶詰のカットトマトを加え、固形コンソメ、酒、トマトケチャップ、ウスターソースを加える。

蓋をして蒸し焼きにし、肉に菜箸を差して濁った肉汁がでなければ茹でたインゲン（冷凍インゲンならそのままでOK）を加える。

最後にしょうゆを回しかけて出来上がり。