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豆腐のきんちゃく蒸し
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豆腐のきんちゃく蒸し-レシピのメイン写真

豆腐のきんちゃく蒸し

ぱんのすけ
ぱんのすけ @cook_40017648

豆腐一丁で二人分かな・・・。
あっさり淡白な味です。
このレシピの生い立ち
賞味期限危うし、豆腐を冷蔵庫から発見!!

豆腐一丁で二人分かな・・・。
あっさり淡白な味です。
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賞味期限危うし、豆腐を冷蔵庫から発見!!

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豆腐のきんちゃく蒸し

ぱんのすけ
ぱんのすけ @cook_40017648

豆腐一丁で二人分かな・・・。
あっさり淡白な味です。
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材料

2人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • かにかまぼこ お好みで
  • 片栗粉 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • 塩 少々
  • しめじ 1/2パック
  • だし汁 300cc
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • みりん 小さじ1
  • 塩 少々
  • 片栗粉 水溶き用
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作り方

  1. 1

    豆腐はレンジで1分ほどチンして水切りする。

    ※とりだしてからもしっかり絞ってください。

  2. 2

    1.にかにかまぼこ、片栗粉、塩、しょうゆを入れよくまぜる。

  3. 3

    ラップに2.を1/6のせてきんちゃくみたいにしっかり口をしぼり、輪ゴムでしばる。
    6個つくる。

  4. 4

    レンジ用の蒸し器があれば10分くらいチンする。
    なければ蒸し器で10分蒸してください。

  5. 5

    だし汁に調味料を入れ、しめじを煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。

    上にかけて出来上がり。

コツ・ポイント

豆腐に水分が含まれていると固まりにくいので水切りをしっかりします。

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ぱんのすけ
ぱんのすけ @cook_40017648
2003/03/27 14:18に公開
我が子も2歳のお誕生を迎え、やんちゃにも磨きがかかってきました。秋にはお兄ちゃんになる予定です。
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このレシピのキーワード

巾着 シメジ 片栗粉 もめん豆腐 カニカマ

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