ニンニクと人参はすり下ろしておく。玉葱とピーマンは粗いみじん切りにしておく。ミンチはワインをまぶしておく。

厚鍋にサラダ油を熱して玉葱を炒めて、にんにくと人参とワインをまぶしたミンチを入れて、さらに炒めます。

分量の水を入れて、沸騰したらしばらくあくを取りながら煮て、ルーを入れたら2～3分煮込んでもう出来上がり。