バターをクリーム状に溶かして（レンジで30秒～1分）グラニュー糖をいれ、泡だて器で白くなるまでよくかき混ぜる。（これに時間をかけるとふんわり仕上がる）

１に、溶き卵を加えながら更に混ぜる。（ここでオーブンを180℃で余熱をかけておく。更に、型にクッキングシートを敷いて置く。）

小麦粉とベーキングパウダーをふるったものときざんだオレンジピールを2に入れてさっくりと切るように混ぜる。

3の生地を2の型に流し込んで（型の底を叩いて表面をならす）30分～40分焼く。