ラディッシュの甘酢漬け

Name: ラディッシュの甘酢漬け
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ラディッシュ ４００グラム; 塩 １２グラム（野菜の３％）; 砂糖 甘さはお好み（大1/2～１）; 酢 酸味はお好み（大1/2～１）

ラディッシュの漬物はアメリカ在住のかたがすでに載せてるようですが海外で手に入る材料で考えるとこんな発想になるんですね。

このレシピの生い立ち
オランダのスーパーでいつでも手に入るものを使ってシンプルなレシピで日本の味を出したいと思いました。

ラディッシュの漬物はアメリカ在住のかたがすでに載せてるようですが海外で手に入る材料で考えるとこんな発想になるんですね。

このレシピの生い立ち
オランダのスーパーでいつでも手に入るものを使ってシンプルなレシピで日本の味を出したいと思いました。

ラディッシュの漬物はアメリカ在住のかたがすでに載せてるようですが海外で手に入る材料で考えるとこんな発想になるんですね。

このレシピの生い立ち
オランダのスーパーでいつでも手に入るものを使ってシンプルなレシピで日本の味を出したいと思いました。

ラディッシュの漬物はアメリカ在住のかたがすでに載せてるようですが海外で手に入る材料で考えるとこんな発想になるんですね。

このレシピの生い立ち
オランダのスーパーでいつでも手に入るものを使ってシンプルなレシピで日本の味を出したいと思いました。

材料

2人分

葉の部分は切り落として一緒に漬けたり、生のまま別にサラダに混ぜたりしてもいいと思います。一夜漬け器がなくても他の容器で代用できると思います。重石は重すぎるとラディッシュが扁平になってしまうので軽目をお勧めします。

珍客 @cook_40017699

2003/03/17 23:50に公開

台湾、シンガポール、アメリカ、オランダ、東京在住を経て現在シンガポール在住。どの国のどの街へいってもスーパーや惣菜屋をのぞくのが一種の趣味となっている。デパートの調理具売り場も飽きない。中華、日本食はもちろんタイ料理、インド料理も時々食べたい。洋食では地中海系。

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