★茶碗蒸
　器に具を入れておく。卵、だし汁、醤油、酒、塩を合わせた卵液を茶漉しで漉しながら器にそそぐ。

★プリン
　器に適当な大きさに切ったモモ缶を入れておく。

牛乳を人肌にあたため砂糖を溶かし、溶き卵とバニラエッセンスを加えて混ぜた卵液を、器に茶漉しで漉しながらそそぐ。

キッチンペーパーを全体にかぶせ、鍋に蓋をして強火にかける。沸騰し始めたら弱火にして2～3分。火を止めて保温鍋に移す。