牛肉は塩・胡椒をふり、サイコロステーキくらいのサイズに切ります。
じゃがいも、玉葱は1cmくらいにスライスします。

鍋に牛肉、玉葱、パセリ、じゃがいもを入れて、水を200cc注ぎます。このとき肉を一番下、じゃがいもを一番上にしてください（落し蓋の代わり）。
このときに軽く塩コショウしておきます。

このまま2-3時間ひたすら弱火でコトコト煮ます。肉が柔らかくなり、じゃがいもでトロみがついてきたら完成です。