鶏肉はラップに包み、レンジで3分加熱し、冷水にとって細かく裂く。きむちはざく切りに、きゅうりはななめ薄切りにしてから半分に、レタスはちぎって水にさらしてパリッとさせる。

鶏肉の水気を切り、キムチと和える。

皿にレタスときゅうりを敷き、2を中央にのせてごまを振り、マヨネーズをかける。