ほうれん草と春菊をたっぷりの湯で茹でる。すぐに冷水につけ色止めをし絞って水気を切る。

お好みの大きさにきり（母はおおざっぱにぶつ切り！でしたが私は刻んでしまいました）だし醤、砂糖等でお好みの味付けをする。仕上げにすりごまをこれもお好みで。