味噌を作ります。★の材料を鍋に入れ良く混ぜながら火にかけて、照りが出てきたら火からおろしておく。野菜、こんにゃくなどは食べやすい大きさに切っておく。

火にかけたフライパンにバターを入れ、鮭を両面焼く。鮭の上に1.の味噌をたっぷりぬって、周りに他の野菜などの具を敷き詰めて、ふたをしてじ～ッとまつ。

じゅうじゅういって、野菜が蒸れてきたら、フライ返しなどで、すべてをぐちゃぐちゃにする。（この時に鮭の骨と皮も取っちゃってください）

時々混ぜながら、15分位蒸し焼きにしたら出来上がり。ご飯へかけてどうぞ。